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Pastel meringue kisses
Publié le 6 Mars 2016
Seulement 2 ingrédients pour obtenir de jolies petites meringues qui viendront décorer un gâteau ou accompagner le thé.. Il est aussi possible d'y ajouter un arôme (comme les graines d'une gousse de vanille) qui viendra parfumer la meringue, mais c'est totalement facultatif ! Pour ma part j'ai également ajouté du colorant en poudre (trouvé dans une boutique spécialisée, oubliez le colorant liquide qui ne tient pas à la cuisson)
I N G R E D I E N T S
- 1 blanc d'oeuf
- le double du poids du blanc d'oeuf en sucre
- 1 pointe de colorant en poudre (facultatif)
P R E P A R A T I O N
- Dans le bol du robot, verser le blanc d'oeuf, fouetter vitesse 1 jusqu'à ce que ça mousse.
- Ajouter alors le sucre petit à petit puis fouetter en augmentant la vitesse progressivement afin de ne pas agresser les blancs. Laisser tourner le robot pendant environ 8 minutes.
- Lorsque la meringue forme des pics en enlevant le fouet, c'est prêt ! (c'est aussi le moment d'ajouter le colorant si vous en utilisez, fouettez une dernière fois afin de le répartir)
- Garnir une poche à douille, munie d'une douille, de meringue.
- Dresser les meringues sur une plaque habillée en papier sulfurisé puis enfourner pour environ 35 minutes à 90°C (attention cela dépend des fours ; à surveiller)