Articles avec #vegetarien tag

Publié le 30 Octobre 2016

Une veggie pizza version automnale, un peu différente aujourd'hui, puisqu'il s'agit d'une pizza dont la pâte compte le potiron parmi ses ingrédients. Légèrement croustillante à l'extérieur et super moelleuse à l'intérieur, cette pâte c'est un peu LA pâte à avoir sous le coude et qui va avec toute sorte de garniture. On a affaire à une pizza bien de saison pour le coup, l'ajout de potiron dans la pâte nous offre cette jolie couleur orangée. Toujours pour rester dans ce côté automnale que j'aime tant, j'ai ajouté des petit cubes de potiron grillé à ma garniture.. A essayer donc, cette pâte à pizza risque bien de surprendre vos proches !

Pumpkin pizza

  Pour la pâte à pizza   (ce qui donne 1 pizza moyenne, possibilité de doubler les quantités)

  • 75g de semoule fine
  • 130g de farine
  • 140g de purée de potiron
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 4g de levure boulangère sèche

 

   Pour la garniture  

  • Sauce tomate
  • Crème fraiche
  • Cubes de potiron grillés (au grill pour ma part)
  • Lamelles de poivrons jaunes grillées
  • Olives vertes
  • Mozzarella
  • Fromage râpé

 

Pumpkin pizza

  Préparation de la pizza  

  1. Dans le bol de votre robot, verser tous les ingrédients puis pétrir pendant environ 8 minutes. On obtient une pâte souple qui colle un peu.
  2. Couvrir la pâte et la laisser pousser dans un endroit chaud.
  3. Lorsqu'elle a doublé de volume, dégazer la pâte puis l'étaler en un cercle.
  4. Appliquer une couche de sauce tomate, puis par dessus, une couche de crème.
  5. Parsemer de cubes de potiron et lamelles de poivron, d'olives vertes, de mozzarella et terminer par un peu de fromage râpé.
  6. Enfourner pour 15 minutes à 200°C.
Pumpkin pizza
Pumpkin pizza
Pumpkin pizza

Voir les commentaires

Rédigé par Aliya

Publié dans #Boulange, #Végétarien

Publié le 9 Juillet 2015

Les bruschetta, rien de plus simple.

Ce que j'aime dans les bruschetta, c'est que l'on peut varier la compo selon ce qu'on a dans le frigo..

Un pain grillé et parfumé ail - huile d'olive, garni de petites tomates bien mûres et de quelques morceaux de mozza, ça c'est le TOP ;)

Pour les apéritifs sains et gourmands de cet été c'est LA recette a avoir !

ça marche avec nimporte quel pain (du fait maison iln'y a rien de mieux of course ..)

Bruschetta parfumé à l'ail

.

Bruschetta tomates - mozzarella & ail

(quantitées à adapter)

 

INGREDIENTS

  • Tranches de pains (nimporte lequel)
  • Tomates
  • Mozzarella
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Thym
Bruschetta parfumé à l'ail

.

PREPARATION

  1. On commence par couper les tomates en petits cubes.
  2. Hacher finement une gousse d'ail puis verser dans un saladier, ajouter les tomates puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
  3. Laisse mariner au réfrigérateur le temps de préparer le reste.
  4. Mélanger un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée.
  5. Badigeonner les tranches de pain avec ce mélange.
  6. Mettre à griller le pain au four quelques minutes.
  7. Déposer la marinades de tomates harmonieusement.
  8. Parsemer de cubes de mozzarella ainsi que d'un peu de thym.

Déguster de suite ;)

Voir les commentaires

Rédigé par Aliya

Publié dans #Végétarien