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Publié le 16 Décembre 2016

Green smoothie bowl

Un smoothie bol aujourd'hui mais version green ! Les pousses d'épinards présentes dans cette recette nous offrent une somptueuse couleur verte acidulée, ainsi qu'énormément de miconutriments qui ne seront pas détruits par la cuisson, puisqu'ici on consomme les légumes crus. Evidemment afin d'éviter tout pesticides, on privilégie des fruits et des légumes bio si possible.. Et pour sucrer, les fruits s'en charge déjà mais si ça manque un peu de sucre, 1 cs de sirop d'agave ou de miel (ou même de la stevia) suffiront, on oublie le sucre blanc raffiné qui n'apporte aucun interêt nutritif. Beau, bon et surtout sain, ce smoothie vert tant convoité par nos tout petits grace à sa jolie couleur flashy et ses petits fruits sur le dessus qui donnent vraiment trop trop envie (:

Green smoothie bowl

Préparation

  1. Mettre tous vos ingrédients (sauf les framboises, les pécan et la noix de coco) dans le bol du blender puis mixer 1 à 2 minutes.
  2. Verser la préparation dans un bol, garnir de framboises fraîches, noix de pécan et noix de coco par exemple.
  3. Déguster de suite afin de profiter de toutes les vitamines !
Green smoothie bowl

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Healthy Food, #Vegan, #Rawfood

Publié le 10 Octobre 2016

Le smoothie bowl ou tout simplement smoothie dans un bol accompagné de fruits frais, fruits sec et superfood. Ultra vitaminé et protéiné, il cale jusqu'au prochain repas sans soucis. C'est le petit déjeuné sain et gourmand qui plait à tout le monde ! Aux plus petits comme aux plus grand, tant visuellement que gustativement. On y met ce que l'on veut à l'intérieur, il se décline facilement et offre de nombreuses possibilités. La version au chocolat me tente pas mal, à voir ))

Smoothie bowl

INGREDIENTS

  • 1 poignée de myrtilles
  • 1 poignée de mûres
  • 1 poignée de framboises
  • Du lait d'amandes ou de l'eau (en fonction de la consistance souhaitée)
  • 1 c.à.c de graines de chia

 

PREPARATION

  1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du blender.
  2. Mixer pendant 1 minute.
  3. Verser le smoothie dans un bol puis pour le topping : disposer harmonieusement les fruits, fruits sec et graines de votre choix.

 

Dégustez de suite pour bénéficier de toutes les vitamines !

Smoothie bowl

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Vegan, #Healthy Food

Publié le 6 Mai 2016

Avec l'été qui arrive à grand pas, cette idée recette de tacos version healthy a tout pour plaire. Facile, rapide et délicieuse, elle s'aggrémente de vos ingrédients favoris. Pour la base, une crème avocat ou fromage frais c'est l'idéal ! Perso j'en suis fan, c'est léger et frais bref tout ce que j'aime :)

Healthy tacos

I N G R E D I E N T S

à adapter en fonction du nombre de tacos

  • Tortilla de maïs
  • Avocat
  • Tomates cerises
  • Pousses d'épinard
  • Radis rose
  • Concombre
  • Fromage frais
  • Citron

 

P R E P A R A T I O N

  1. Chauffer les tortilla sur une poêle chaude ou un grill.
  2. Découper vos légumes en petits morceaux puis reserver.
  3. Tartiner une tortilla d'une fine couche de fromage frais.
  4. Ajouter les légumes et les pousses d'épinards.
  5. Arroser d'un léger filet de jus de citron.
  6. Plier le tacos puis déguster sans attendre !
Healthy tacos

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Healthy Food, #Vegan

Publié le 16 Juin 2015

Voici la salade qui me sauve, les soirs où j'ai pas le temps ni l'envie de préparer un repas.

Elle est simple et complète (pas cette version mais si vous ajoutez quelques miettes de thon ou du poulet cuit émincé le tour est joué!) pour les vegan, un peu de tofu suffira.

C'est simple savoureux et rapiiiide, nous on aime beaucoup !

 

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INGREDIENTS

Pour 2 personnes

  • 150g de quinoa
  • 1 poignée de tomate cerise
  • 1 avocat
  • Persil frais
  • La moitié d'une botte de radis rose
  • 1 citron vert
  • 1 càs de graines de chia et de chanvre (facultatif)
Salade de quinoa

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PREPARATION

  1. Cuire le quinoa 10 minutes dans 1 litre d'eau bouillante.
  2. Egoutter à l'aide d'un chinois puis passer sous l'eau afin de refroidir l'ensemble.
  3. Verser dans un saladier puis ajouter les crudités préalablement lavées et découpées en petit dés.
  4. Ajouter le persil ciselé.
  5. Parsemer de graines de chia et de chanvre.
  6. Presser le jus du citron vert au dessus du saladier ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
  7. Bon appétit !

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Publié le 5 Juin 2015

Chia seed pudding (Healthy & Vegan food)

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Comme je l'avais annoncé sur food reporter il y a pas mal de temps, voici la recette du pudding aux graines de chia.

Je ne vais pas vous l'apprendre, les graines de chia ont de nooombreuses vertues, et elles ont également l'avantage de remplacer à merveille les œufs, car riche en protéines..

Pour ma part je les fait gonfler dans du lait de coco, avec un peu de sirop d'agave ou de miel pour sucrer, c'est délicieux.

 

 

Chia pudding

 

Ingrédients

  • 400ml de lait de coco (ou d'amande)
  • 3càs de graines de Chia
  • 1 date (ou sirop d'agave) pour sucrer
  • Fruits de votre choix
Chia seed pudding (Healthy & Vegan food)

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Préparation

  1. La veille, mélanger tous les ingrédients sauf les fruits dans un bol refermable.
  2. Secouer de temps en temps.
  3. Laisser gonfler toute une nuit.
  4. Conserver au réfrigérateur maximum 5 jours.
  5. Déguster avec pleins de fruits !

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Rédigé par Umm Anas

Publié dans #Healthy Food, #Vegan

Publié le 8 Avril 2015

Smoothie petit déjeuner aux baies de Goji (Vegan)

Un smoothie que je me prépare quasiment tous les matins, aux baies de goji (j'en suis totalement accro) cette baie a de nombreuses vertus et vous donne toute l'énergie nécessaire pour affronté la journée.

Le smoothie est une préparation de fruits que l'on blende (heuuu.. que l'on mixe !)

A la maison c'est smoothie pour tout le monde, c'est bon, sain, naturel,.. Le top !

 

Smoothie petit déjeuner

INGREDIENTS

  • 1 Banane bien mûre
  • 1 poignée de fraises
  • 1 poignée de framboises
  • 1 pomme
  • 2g de baies de goji
  • Lait végétal (pour fluidifier)
  • 1 càs de graine de chia

PREPARATION

  1. Mettre tous les ingrédients dans le blender puis mixer.
  2. Dégustez de suite.

 

Pour redécouvir mes autres recettes de boisson fruitée :

Milk shake kiwi banane

Green Smoothie

Smoothie aux pêches

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Publié le 20 Mars 2015

Baghrir (crêpe mille trous)

Recette des baghrir

 

Ingrédients

  • 350g de semoule fine
  • 250g de farine
  • 1 càs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs de levure boulangère en poudre

Préparation

Baghrir (crêpe mille trous)
  1. Dans un saladier, verser la levure boulangère ainsi qu'une càc de farine et une càc de sucre, mélangé à 4 càs d'eau.
  2. Laisser de côté 10 minutes.
  3. Ajouter ensuite tous les ingrédients excepté l'eau
  4. Ajouter l'eau petit à petit tout en remuant au fouet jusqu'à obtention d'une pâte à crêpe.
  5. Passer le tout au mixer environ 5 minutes.
  6. Transvaser dans un saladoer propre.
  7. Couvrir d'un linge propre puis laisser reposer 1 heure.
  8. Mélanger la pâte avec la louche avant de l'utiliser.
  9. Faire chauffer une poêle anti-adhésive bien chaude puis verser une louche de pâte.
  10. Laisser cuir à feu moyen (4 sur ma table de cuisson) sur un seul côté, jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite.
  11. Poser les baghrir côte à côte sur un linge propre.
Baghrir (crêpe mille trous)

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Publié le 7 Février 2015

Green smoothie (Recette Healthy & Vegan)

Le green smoothie (ou smoothie vert) est un smoothie à base de légumes verts en feuille cru que l'on mixe avec des fruits.

A la base j'ai voulu testé mais uniquement pour le côté santé, depuis je ne m'en lasse pas !

C'est vraiment délicieux, le légume on ne le sent quasiment pas (peut être n'en ai-je pas mis suffisamment ?) en tout cas d'après tout ceux qui l'on goûté à la maison on ne sent que les fruits.

Même bébé qui a tout fini mon verre en redemandait ^^

Par contre si vous utilisez la banane je vous conseille d'en mettre que très peu car elle à tendance à être beaucoup présente au niveau du goût, on ne sent presque que ça.

 

Green smoothie

 

Ingrédients

  • 1 mangue
  • 1 banane
  • 1 pomme
  • Une poignée de feuille d'épinards
  • Un peu de lait de riz (trouvé en magasin bio) vous pouvez éventuellement remplacer par de l'eau

 

Préparation

  1. Laver soigneusement tous les fruits ainsi que les épinards.
  2. Couper en morceaux les fruits.
  3. Tout mettre dans le blender puis mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Dégustez de suite.

 

Green smoothie (Recette Healthy & Vegan)

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Rédigé par Umm.Anas

Publié dans #Boisson, #Vegan

Publié le 2 Février 2015

Focaccia aux olives & tomates cerises

La focaccia nous vient d'Italie, c'est l'équivalent de la fougasse version italienne.

A la maison on a beaucoup aimé ! C'est un pain croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur..

Et surtout, bien parfumé !

Recette de la focaccia aux olives & tomates cerises

 

 

Ingrédients

  • 15g de levure fraîche (à défaut 7g de levure désydraté)
  • 200ml d'eau tiède
  • 1càc de sucre
  • 400g de farine T55
  • 1càc de sucre
  • 62ml d'huile d'olive
  • 6 olives noir grecque
  • 6 tomates cerise grappes
  • Fleur de sel

 

Préparation

Focaccia aux olives & tomates cerises
  1. Dans un saladier, verser l'eau (tiède) le sucre ainsi que la levure. Mélanger.
  2. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça devienne mousseu
  3. Ajouter l'huile d'olive à la préparation levure sucre eau.
  4. Dans le bol de votre robot, mélanger la farine avec le sel puis ajouter petit à petit le mélange précédent.
  5. Pétrir jusqu'à obtention d'une pate souple.
  6. Couvrir le bol d'un linge humide puis laisser pousser la pâte durant 1h30 à 2h dans un endroit chaud (pour ma part j'ai préchauffé le four à la température la plus basse, une fois chaud je l'ai éteind pour ensuite y mettre le bol.)
  7. La pâte doit doubler de volume.
  8. Dégazer la pâte, puis l'étaler en un cerlce d'environ 1,5cm de hauteur sur une feuille de papier cuisson.
  9. Avec les doigts, faire 12 creux dans la pâte.
  10. Ajouter 6 tomates cerises ainsi que 6 olives dans les trous.

V

  1. Couvrir la pâte d'un linge humide jusqu'à ce qu'elle est doubl de volume (environ 30 minute)
  2. Préchauffer votre four à 200°C
  3. Au pinceau, badigeonner la foccacia d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel.
  4. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien doré

 

Source ici

Focaccia aux olives & tomates cerises
Focaccia aux olives & tomates cerises

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Rédigé par Umm.Anas

Publié dans #Boulange, #Vegan