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Publié le 16 Juin 2015

Voici la salade qui me sauve, les soirs où j'ai pas le temps ni l'envie de préparer un repas.

Elle est simple et complète (pas cette version mais si vous ajoutez quelques miettes de thon ou du poulet cuit émincé le tour est joué!) pour les vegan, un peu de tofu suffira.

C'est simple savoureux et rapiiiide, nous on aime beaucoup !

 

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INGREDIENTS

Pour 2 personnes

  • 150g de quinoa
  • 1 poignée de tomate cerise
  • 1 avocat
  • Persil frais
  • La moitié d'une botte de radis rose
  • 1 citron vert
  • 1 càs de graines de chia et de chanvre (facultatif)
Salade de quinoa

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PREPARATION

  1. Cuire le quinoa 10 minutes dans 1 litre d'eau bouillante.
  2. Egoutter à l'aide d'un chinois puis passer sous l'eau afin de refroidir l'ensemble.
  3. Verser dans un saladier puis ajouter les crudités préalablement lavées et découpées en petit dés.
  4. Ajouter le persil ciselé.
  5. Parsemer de graines de chia et de chanvre.
  6. Presser le jus du citron vert au dessus du saladier ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
  7. Bon appétit !

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Rédigé par Umm Anas

Publié dans #Salade, #Vegan, #Healthy Food