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Publié le 13 Octobre 2015

Purée de potiron, pomme de terre & noix

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Avec le froid qui s'instal, exit la fraîcheur des salades, on a envie de plats chauds et super réconfortants ))

C'est le moment de se préparer toute sorte de purées et veloutés, et avec des noix pour le croquant c'est parfait.

Une recette toute simple et de saison qui ravira les petits comme les grands !

 

INGREDIENTS

  • 200g de potiron
  • 7 pomme de terre
  • 1 càc de beurre
  • 1/4 de càc de curry
Purée de potiron, pomme de terre & noix

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PREPARATION

  1. Dans un grand volume d'eau salée (ou à la vapeur) faire cuire les pommes de terre, épluchées et coupées en cubes, pendant 30 minutes.
  2. 15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le potiron coupé en petits cubes.
  3. Réduire le tout en purée à l'aide d'un presse purée ou tout simplement d'une fourchette.
  4. Assaisonner de sel, poivre et curry.
  5. Ajouter ensuite le beurre puis mélanger pour bien l'incorporer.
  6. Garnir la purée de differentes noix (noix, noix de pécan, noisettes,..) ou même de quelques graines de courge c'est délicieux.

Bon appétit !

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Légumes Cuisinés, #Healthy Food

Publié le 7 Mai 2014

Légumes au four

Voici une recette toute simple que je fais souvent en accompagnement.

Très rapide à faire, le plus long est la cuisson mais vraiment rien de compliqué.

Préparation :

Choisir des légumes de saison, les couper de la même formes pour harmoniser . Y ajouter un filet d'huile d'olive ainsi qu'un petit verre d'eau (facultatif) salé poivré puis enfournée pour 60min à 180 degrés.

Astuce : Vous pouvez éventuellement mettre un oignons en fine lamelle ainsi que de l'ail pour relever le goût des légumes.

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Rédigé par OumM.Anas

Publié dans #Légumes Cuisinés