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Publié le 27 Novembre 2014

Cookies Moelleux au Chocolat blanc & Pralines Roses : ou Cookies Girly ♥

Les cookies sec et croustillant, moi je n'aime pas du tout ça !

Sauf trempés dans le café..

Pour moi un bon cookies c'est un cookies moelleux, façon subway.

Bien fondant avec une touche de croquant.

La praline et le chocolat blanc marchent bien ensemble je trouve, elle apporte un croquant qui casse un peu le fondant du cookies, en tout cas à la maison on a beaucoup aimé !

Je les ai simplement décoré avec un peu de fondant blanc.

Ingrédients

(Pour environ 12 cookies)

  • 50 g de sucre
  • 70g de cassonade
  • 120g de beurre mou
  • 140g de farine
  • 120g de pépites de chocolat blanc
  • 80g de pralines roses
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 1 œuf

Préparation

  • 20 minutes avant de commencer la préparation des cookies sortez le beurre du frigo puis le découper en parcelles.
  • Préchauffer le four à 190°.
  • Mélangez les 2 sortes de sucre avec le beurre mou.
  • Ajoutez l'œuf.
  • Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Incorporez petit-à-petit la farine au mélange.
  • Puis, ajoutez-y les pépites de chocolat blanc ainsi que le tiers de sachet de levure chimique. Mélangez énergiquement.
  • Sur vos plaques, placez du papier sulfurisé.
  • Formez vos cookies avec le doigt. Espacé les suffisamment car ils vont s'étaler.
  • Parsemer les cookies de pralines roses légèrement concassées
  • Enfournez 5 à 8min.

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Rédigé par Umm.Anas

Publié dans #Biscuits - Pâtisseries Orientales

Publié le 4 Octobre 2014

Mkhabez aux amandes & noisettes

Ces gâteaux font leur petit effet, spécialement réalisés pour la fête de l'aid ils sont parfait sur une jolie table.

Décorés de pâte à sucre et d'un glaçage citronné j'ai fait simple mais efficace :)

Ingrédients

250g d’amandes moulues

250g de noisettes moulues

200 gr de sucre

1 cuillère à café de miel

Le zeste de 2 citrons

1/2 cuillère à café de vanille

1 pincée de sel

1 œuf entier et 2 jaunes (tout dépend du pouvoir d’absorption des amandes)

Glaçage

3 blancs d’œuf

le jus d’un citron

3 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger

Sucre glace

une pincée de sel

1 cuillère à café d’huile

Préparation

Commencez par mélanger les amandes et le sucre.

On y ajoute le sel, la vanille, le miel et les zestes de citron.

Puis incorporez tout d’abord l’œuf entier puis les jaunes d’œuf un à un afin d’obtenir une pâte compacte.



Divisez la pâte en 2 ou 3 boules et roulez en boudin. Aplatissez le dessus de manière à obtenir une surface bien plane et d’équerre. Découpez formes en veillant à ne pas les déformer.



Déposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou tapis de cuisson pour moi.

Puis préchauffez le four th. 145° et faites cuire environ 15 mn en surveillant bien qu’ils ne dorent pas beaucoup.



Glaçage

Dans un saladier, mélangez les blancs d’œuf, le sel, le citron et l’eau de fleur d’oranger. Rajoutez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage épais. Faire un test sur un gâteau. Si le glaçage coule, rajoutez du sucre glace ou s’il est trop épais, versez quelques gouttes d’eau fleur d’oranger. Colorez selon votre goût et finir par la cuillère d’huile pour un glaçage brillant. Une fois les gâteaux glacés, décorez selon vos goûts.

Laissez sécher.

Mkhabez aux amandes & noisettes

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Publié le 4 Juillet 2014

Cookies outrageous chocolate

Depuis le temps que je vois ces cookies un peu partout dans la blogosphère, Aujourd'hui j'ai eu l'envie soudaine de les réaliser.

Je ne suis pas du tout déçue bien au contraire, ils sont parfait à mon goût, un peu craquelé sur le dessus et fondant à l'intérieur un délice..

Si vous aussi vous aimé le chocolat, foncez !

Ingrédients

  • 220 g de chocolat
  • 80 de beurre
  • 100 g de farine
  • 165 g de sucre roux
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 2 oeufs
  • 1 cc d''extrait de vanille
  • Pépites de chocolat Blanc & au Lait pour moi

Préparation

Faites fondre les 220g de chocolat et le beurre au micro-ondes puis laissez refroidir.

Dans un saladier fouettez les oeufs, le sucre et la vanille puis ajoutez le chocolat. Mélangez bien.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation précédente.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Formez des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 10/15 minutes à 180°C.

Laissez un peu refroidir (les cookies sont un peu mous, c'est normal) et déposez-les sur une grille.

Cookies outrageous chocolate

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