Publié le 2 Avril 2014

Bun's Crème Fraîche & Poulet

De délicieux petits pains fourrés à la crème et au poulet, très simple à réaliser on peut changer de garniture selon les goûts et les envies.

Accompagnés de frites maison et d'une salade miammmm on s'est régalé !

Ingrédients :

Pour la pâte

500g de farine

3cas de lait en poudre

1cas de sucre

1 sachet de levure déshydratée

1cas de sel

180ml d'eau

30gr de beurre mou

Pétrir le tout sauf le beurre l'ajouter en dernier et pétrir à nouveau puis laisser lever 2 heures.

Pour la farce

1 petit oignon

2 escalope de poulet coupé en petits morceaux

Crème fraîche

Curry

Quelques Champignons

Faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile

Ajouter le poulet salé poivré

Ajouter les champignons émincés

Laisser cuire le poulet puis ajouter la crème.

Étaler une petite boule de pâte

Dépose la crème au poulet au centre

Refermer en rabattant les borts

Les retourner puis les déposer sur une plaque allant au four

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de sésame

Cuire 20/30min à 200°

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Rédigé par OumM.Anas

Publié dans #Pizza - Pains fourrés - Tarte salée

Publié le 30 Mars 2014

Perle Choco Coco {Recette Express}

Recette de petit gateau express au nutella & noix de coco. Très facile à faire mais surtout delicieuuux ces petits gâteaux sont aussi beau que bon.

Ingrédients : (à adapter en fonction de la quantité de gateau souhaités)

Lait concentré sucré

Noix de coco râpée

Biscuit sec

Nutella

Commencer par mélanger les biscuits sec écrasés grossièrement (pas en poudre) les mélanger avec le nutella (j'ai utilisé le côté plat d'un rouleau à pâtisserie)

Lorsque tout est mélangé, former des petites boule, bien les serrer.

Les rouler dans le lait concentré sucré puis dans la noix de coco.

Disposer dans des caissette pour faire plus jolie.

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Rédigé par OumM.Anas

Publié dans #Gourmandise sucrée

Publié le 27 Mars 2014

Liégeois au Chocolat

Je reviens avec une recette de liégeois au chocolat trouvé sur le jolie blog de mesgourmandises (http://mesgourmandiises.blogspot.fr/2013/09/les-liegeois-au-chocolat.html)

Comme j'aime le fait maison j'ai testé les liégeois et je ne suis pas du tout déçu

Très facile et rapide à faire mais surtout délicieux je garde la recette !

Ingrédients

Crème au chocolat :

500ml de lait

2 cas de sucre

150g de chocolat noir

30g de maizena ou de farine

Chantilly :

20cl de crème liquide à 30% de matière grasse

2 cas de sucre

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le sucre et porter à ebullition.

Retirer du feu et ajouter le chocolat.

Mélanger au fouet la maizena et remettre sur le feu 2 min tout en remuant.

Remplir les verrines et laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais.

Monter la crème liquide avec le sucre en chantilly.

Au moment de servir garnir les liégeois d'une couche de chantilly.

Bon apétit

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Rédigé par OumM.Anas

Publié dans #Gourmandise sucrée

Publié le 26 Mars 2014

Verrine fraise chantilly & spéculos

Voici une recette hyper simple, rapide et à la fois délicieuse, les verrinesDessert de secour quand on a pas le temps ou lorsque l'on est pas allé faire les courses, avec presque rien et une jolie présentation celles ci surprendront vos invités !

Ingrédients : (ils sont a adapter en fonction du nombre de verrine souhaité)

Crème liquide entière 30% matière grasse

Spéculos

Fraises

1 Couper les fraises en petits cubes

2 mixer les spéculos ou les écraser dans un sachet de congélation a l'aide d'un rouleau a patisserie

3 Monter la creme liquide en chantilly au batteur électrique ou au robot (veillez a ce qu'elle soit bien froide)

Dans des verrines y ajouter une couche de spéculos, une couche de chantilly et une couche de fraises finir par de la chantilly

Décorer au grès de vos envie

Bon appétit

Verrine fraise chantilly & spéculos
Verrine fraise chantilly & spéculos

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Rédigé par OumM.Anas

Publié dans #Gourmandise sucrée

Publié le 23 Mars 2014

Tarte aux fraises ; le classique

Pour cette recette basique toute simple il vous faudra :

Une pâte sablée fondante, une crème pâtissière vanillé onctueuse, de jolies fraises fraîches bien sucrées = Le secret pour une tarte aux fraises réussie

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

250g de farine

125g de sucre semoule

1 œuf

100g de beurre

1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière à la vanille:

4 jaunes d'oeuf

30g de maizena ou farine

50g de sucre

1 gousse de vanille

250 ml de lait entier

Etapes de la recette

Pâte sablée :

Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol, puis le beurre mou (il ne faut surtout pas que le beurre soit fondu)
Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

Astuce : Si vous mettez du papier cuisson, l'étalez directement dessus.

Crème pâtissière :

Faire chauffer le lait dans une casserole. pendant ce temps, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, les graines de la gousse de vanille. Ajouter la maizena.

incorporer le lait chaud en fouettant. remettre sur le feu doux et ne pas cesser de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Faire cuire la pate a tarte à blanc pendant 25 minutes a 160°C. laisser refroidir, garnir avec la crème et disposez les fraises dessus (ou framboises etc..)

Tarte aux fraises ; le classique

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Publié le 23 Mars 2014

"Smarties Cake" ou Gâteau aux Smarties ♥

Réalisé pour le goûté, ce gâteau a été un véritable succès.

Haut en couleur il est juste terrible, apprécié de tous, à faire et à refaire !

{à Tous les amoureux de chocolat ce gâteau est fait pour vous}

• Ingrédients

Un jolie ruban pour mettre autour

Kit Kat

Smarties (Ou m&m's)

Pour le moelleux au chocolat :

8 œufs

180g de beurre mou

150g de poudre d'amande

370g de sucre en poudre

2 cuillerée à soupe de crème fraiche

200g de chocolat noir dessert

160g de farine

40g de cacao amer en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème au chocolat :

200g de chocolat noir dessert
60g de beurre mou
250g de mascarpone
220g de sucre glace

Le moelleux au chocolat :


Préchauffer votre four à 160°

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande

Ajouter les jaunes d’œufs et la crème fraiche

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie

Quand il est complètement fondu, enlever le du feu et laisser tiédir

Ajouter-le ensuite à la préparation

Tamiser la farine, la levure et le cacao en poudre ensemble et incorporer également ce mélange

Enfin ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige

Verser dans un moule ou un cercle et enfourner pour 30 minutes

Laisser refroidir puis démouler sur une grille

La crème au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, fouetter le beurre avec le mascarpone puis ajouter le sucre glace.
Ajouter ensuite le chocolat fondu en continuant de mélanger.

Couper le gâteau en deux, appliquer sur une moitié un peu de crème au chocolat, puis reposer l'autre moitié par dessus.
Appliquer le reste de la crème au chocolat sur tout le tour et le dessus du gâteau, enfin coller les kit kat autour en les faisant bien adhérer : la crème va les faire tenir car elle durcit en refroidissant.
Ensuite verser les smarties (ou m&m's) sur le dessus.

Pour finir, décorer le gâteau avec un ruban que l'on nouera autour (ce qui permettra de consolider le tout en attendant que la crème refroidisse .

"Smarties Cake" ou Gâteau aux Smarties ♥

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Publié dans #Gâteau