Lahmaçun ou "Pizza" Turque

Publié le 21 Septembre 2014

Lahmaçun ou "Pizza" Turque

Les lahmacun sont appelées pizza turques parcequ'elles ressemble beaucoup au pizza italiennes mais détrompez vous, ce ne sont pas des pizza comme les autres..

Une fois cuite, déposer quelques feuilles de salade, des lamelles d'oignons et de tomates puis rouler la "pizza" elle se déguste alors comme un sandwich.

Ingrédients

(Pour la pâte)

200g de farine

10 g de levure de boulangerie

1yaourt nature

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre

100 ml d'eau

Sel

(Pour la farce)

200g de viande hachée (bœuf, agneau, veau)

2 oignons

1 gousse d'ail

1 tomate

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de piment rouge

Persil

1poivron vert (je n'en ai pas mis)

Sel

Préparation



Mettre la farine dans un saladier, rajoutez le yaourt nature et mélangez.

Dans un bol, ajouter les 100ml d'eau tiède et incorporez la levure dans cette eau ainsi que le sucre en poudre.

Attendez quelques minutes que la levure se dissoute dans l'eau et commence à mousser.

Dans la farine, incorporez l'eau et la levure au fur et à mesure et salez.

Pétrissez la pâte et faites-la reposer enveloppée d'un linge humide pendant minimum 30 minutes.

Fariner légèrement la pâte. Prenez-la dans les mains et façonnez des boules.

Pour la farce, hacher le persil éplucher les oignons et l'ail et émincer les.

Laver et peler la tomate et le poivron.

Couper-les en très petits dés ou mixer-les avec la viande hachée.

Dans un saladier, mettre la viande hachée, l'ail, les oignons, tomate, poivron et persil.

Déposer le piment rouge et le concentré de tomates.

Mélanger avec les doigts en versant 2 cuillères à soupe d'eau.

Fariner le plan de travail, déposer les boules de pâte et étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie de manière à former une "pizza".

Préchauffer votre four.

Poser sur la pâte un tas de farce et étaler avec les doigts.

Faire cuire au four à 200° environ 10 min. Bien surveiller la cuisson.

Lahmaçun ou "Pizza" Turque

Rédigé par Umm.Anas

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rosecanelle 24/09/2014 14:35

Elle est délicieuse, je l'ai préparé il y'a quelques jours, mais je l'ai cuite à la poêle

Umm.Anas 24/09/2014 20:44

Bonne idée !Ça doit être plus rapide a la poêle ))

LadyMilonguera 22/09/2014 10:29

Plutôt sympa cette pizza....

Umm.Anas 24/09/2014 20:43

Merci :)