Mini Donut's

Publié le 30 Avril 2016

C'est ma 3ème recette de donuts sur le blog et j'aime toujours autant les préparer, j'ai eu envie de tester une recette avec de plus petites quantitées et résultat : des beignet hyper moelleux et délicieux, validés par tous à la maison )). Le petit truc à savoir pour obtenir de jolis donuts bien moelleux réside dans la cuisson, l'huile ne doit pas être trop chaude, vos donuts doivent ête colorer oui, mais pas trop, afin de garder tout leur moelleux à l'extérieur également. J'en ai glaçé quelques uns à l'aide d'un mélange sucre glace / eau, puis pour le reste : roulés dans le sucre c'est définitivement comme ça que je les préfère.

Mini Donut's

INGREDIENTS

  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 5cl de lait
  • 1 oeuf
  • 40g de beurre mou
  • 35g de sucre
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide
Mini Donut's

PREPARATION

  1. Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre et le beurre.
  2. Ajouter ensuite le lait, la vanille, l'oeuf et la levure.
  3. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Continuer à pétrir pendant 5 minutes.
  4. Couvrir le bol puis laisser pousser la pâte 1 heure dans un endroit chaud.
  5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis découper des cercles à l'aide d'un verre puis un trou au centre à l'aide d'une douille.
  6. Déposer chaque anneaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et fariné, laisser reposer 30 minutes.
  7. Faire cuire les donuts dans un bain d'huile chaud (pas trop) quelques secondes de chaques côtés.
  8. Transferer ensuite sur du papier absorbant.
  9. Rouler les donuts dans du sucre en poudre ou les glaçer à l'aide d'un mélange sucre glace eau.

 

Astuce : Le lendemain les donuts on perdu un peu de leur moelleux, mettez les quelques secondes au micro ondes pour un meilleure résultat :)

 

Recette des donuts : chef nini

Mini Donut's

Rédigé par Aliya

Publié dans #Viennoiserie

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Raffiné & Délicieux 30/04/2016 23:07

Wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu de la pure gourmandise ^^

wattoote 30/04/2016 22:28

je craque carrément !!!