Tartelettes chocolat et fruits rouges

Publié le 28 Juillet 2015

Une pâte sablée chocolatée, de la crème et des fruits = Un dessert gourmand et léger ♥

 

INGREDIENTS

pour la pâte sablée

  • 200g de farine
  • 80g de sucre glace
  • 25g de poudre de noisette
  • 125g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 10g de cacao amer

pour la crème pâtissière

  • 25cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 40 g de maïzena
  • 60g de sucre en poudre

pour la garniture

  • Fruits rouges

 

 

Tartelettes chocolat et fruits rouges

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INSTRUCTION

La pâte sablée

  1. Mélanger la farine et le cacao puis resever
  2. Dans le bol du robot, verser le beurre puis ajouter le sucre et la poudre de noisette.
  3. Sabler du bout des doigts puis ajouter l'oeuf en travaillant la pâte quelques instants.
  4. Ajouter le mélange farine cacao et mélanger.
  5. Former une boule puis recouvrir d'un film aimentaire.
  6. Conserver au réfrigérateur minimum 1 heure.
  7. Foncer des moules à tartelettes puis enfourner pour 15 minutes à 180°C.
Tartelettes chocolat et fruits rouges

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La crème pâtissière

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la gousse de vanille grattée.
  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
  3. Ajouter la farine puis bien mélanger.
  4. Verser doucement le lait bouillant sur le mélange tout en fouettant.
  5. Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
  6. Verser la crème dans un bol, filmer au contact puis reserver au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

 

Montage

  1. Garnir chaque fond de tarte de crème et de fruits rouges.
Tartelettes chocolat et fruits rouges

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Tartes sucrées

Commenter cet article

Sophie 15/10/2015 10:13

Bonjour,

les quantités sont pour combien de tartelettes?

Aliya 15/10/2015 11:20

Bonjour, pour ma part j'ai divisé la pâte en deux, j'ai congelé une moitié puis avec l'autre moitié j'ai pu faire 4/5 tartelettes.
Et avec le reste de crème j'ai fais des verrines framboises :)

Clémentine 02/09/2015 14:17

De très jolies tartelettes, vraiment gourmandes mais pas si légères tout de même ;-)
La pâte à la noisettes et au chocolat doit être délicieuse. Jolie recette !

Aliya 08/09/2015 17:53

Mercii pour ton commentaire :)
tu n'as pas tort, pas si légères légères.. c'était pour moins culpabiliser ^^

Madagascarian 25/08/2015 09:15

coucou !

ta recette est génial !

seulement je n'ai pas de petits moules comme ça alors est ce que c'est possible de le faire "en grand" directement ?

merci d'avance & bisous

Aliya 08/09/2015 17:57

Merci c'est gentil :)
Je n'ai jamais essayé mais je pense que pour la pâte c'est possible en revanche pour la crème je ne te garanti rien ..
N'hésite pas à revenir si tu as d'autres questions Bise ))

LadyMilonguera 30/07/2015 16:13

Ces tartelettes sont à croquer.

Aliya 08/09/2015 18:01

Merci ))

Emy 30/07/2015 16:01

Elles sont superbe,la pâte chocolat noisette doit être un vrai délice !

Aliya 08/09/2015 18:02

Merci Emy :) je te confirme c'est un délice !

c'est qqn 29/07/2015 20:51

Tu éveilles mon appétit mdrrrr

Aliya 29/07/2015 21:30

Un rien éveil ton appétit !! mdrrr