Gâteau poire chocolat

Publié le 8 Mars 2015

Gâteau poire chocolat

L'alliance poire chocolat est juste parfaite !

Un gâteau qui allie moelleux et fondant, il a été parfait accompagné d'un thé.

Je l'ai cuit dans un moule à cake mais vous pouvez très bien le cuire dans un moule à gâteau, vous pouvez aussi le préparer sans les poires si vous n'aimez pas ça

Source ici

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 petites poires
  • 50 ml de crème
  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre à température
  • 120 g de sucre
  • 4 œufs
  • 40 g de farine
  • 75 g de poudre d'amande
  • 1 cuil. à soupe de cacao amer
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Pour le glaçage

  • 70 g de chocolat noir
  • 70 g de crème liquide entière

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes.
  2. Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre.

  3. Ajouter ensuite les œufs un à un en prenant soi de bien mélanger entre chaque.

  4. Ajouter le chocolat refroidi.

  5. A part, mélanger la poudre d'amande, la farine, le cacao, la levure et le sel puis tamiser. Incorporer ensuite.

  6. Chemisez un moule à cake de 28-30 cm de long de papier sulfurisé.

  7. Verser au fond du moule un peu de pâte, mettre en place les poires entières épluchées puis remplir du reste de pâte.

  8. Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.

  9. A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler.

 

Le glaçage

  1. Dans une casserole, chauffer la crème puis la verser en 3 fois sur le chocolat coupé en morceaux.

  2. Lorsque la ganache est bien lisse, laisser refroidir quelques instants puis verser ensuite sur le cake.

Rédigé par Umm.Anas

Publié dans #Dessert

Commenter cet article

Missa 27/02/2015 10:16

Un délice, à n'en pas douter ! :)

Missa

moum007 20/02/2015 22:11

ultra gourmand ce cake, j'adore!

Umm.Anas 20/02/2015 22:27

Merci !

rosecanelle 20/02/2015 14:43

Il a l'air succulent !

Umm.Anas 20/02/2015 22:25

Merci :)

Rosenoisettes 19/02/2015 21:49

C'est tellement beau et gourmand. Je cherche de petites poires pour les mettre dans un gâteau aussi, mais depuis des mois je ne trouve pas...

Umm.Anas 19/02/2015 22:53

Merci :) les petite poires, je les ai trouvé en magasin bio (la vie au naturel) c'est un genre de biocoop

Cynthia 19/02/2015 17:22

J'aime bien, ça a l'air très sophistiqué avec la poire au milieu du gâteau, je garde la recette si j'ai envie impressionner mes invités ;)

Umm.Anas 19/02/2015 22:50

Oui ça fait son petit effet :) n'hésite pas il est terrible.

Mel 19/02/2015 15:45

J'aime beaucoup ton gâteau je vais le faire très vite

Umm.Anas 19/02/2015 22:49

Mercii! Lance toi tu vas trop aimé!

ptitecuisinedepauline 18/02/2015 22:00

Il est superbe ce gâteau!

Umm.Anas 19/02/2015 15:34

merci :)!

shawanna 18/02/2015 20:16

olalaaaa une tueriiiiiiiiiiie et la photo magnifique ♥

Umm.Anas 18/02/2015 21:21

Merci c'est trop gentil ! ♥

ChezOumHasna 18/02/2015 19:15

J'aime bcp les gateaux comme ca

Le tien m'aurait je pense bien plu))

bises

Umm.Anas 18/02/2015 21:21

Merci! Il était top top ;)

LadyMilonguera 18/02/2015 19:10

Comme il est beau ton gâteau... Il a du faire des heureux !

Umm.Anas 18/02/2015 21:20

Merci! En effet ^^