Publié le 26 Septembre 2017

Mabré vanille framboise et glaçage rocher chocolat blanc

C'est après avoir réalisé un marbré chocolat vanille recouvert d'un glaçage rocher au chocolat au lait pour le thé avec les beaux parents, que j'ai eu l'idée de pimper ce même marbré pour en faire quelque chose de très girly et fruité ))

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Rédigé par Aliya

Publié le 12 Septembre 2017

Brunch time

Une idée de Brunch, préparé avec soin pour nous (moi, hubby et les minis nous), du salé, petits sandwich mauricette, du sucré ; mini cake au citron et fruits rouges additionné d'un glaçage citronné, des fluffy pancakes à la vanille et puis des fruits de toutes les couleurs (on surkiff trop les fruits dans cette famille c'est trop) que l'on a passé à la centrifugeuse (petits jus maison le top du top)

Brunch time
Brunch time
Brunch time
Brunch time

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Rédigé par Aliya

Publié le 9 Septembre 2017

Une recette de layer cake tout chocolat, le genre moelleux et on fondant qui nous fait craquer. Recouvert d'une crème au beurre à la meringue Suisse blanche pour un rendu classy chic, un décor en chocolat froissé glowy pour donner cet effet artistique que j'aime tant.

Layer cake fondant au chocolat

Pour la base au chocolat

  • 285 g de farine
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre de cacao
  • 12 g de bicarbonate de soude
  • 10 g de levure chimique
  • 8 g de sel
  • 300 ml de lait fermenté
  • 180 ml de café
  • 160 ml d’huile végétale
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 1 càs d’extrait de vanille

 

Pour la crème au chocolat

  • 330g de beurre
  • 280g de sucre glace
  • 150g de pâte à tartiner type Nocciolata
  • 180g de chocolat au lait
  • 1 càs d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

 

Pour la crème au beurre à la meringue suisse

  • 4 blancs d'oeufs
  • 200g de sucre
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille naturel
  • 250g de beurre pommade

 

Pour le glaçage coulant

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de crème liquide entière
  • 5g de beurre
Layer cake fondant au chocolat

 Préparation du gâteau 

  1. Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients sec (farine, sucre, cacao, bicarbonate levure et sel)
  2. Parallèlement, dans un second bol, mélanger tous les ingrédients liquide (lait, café, huile, oeufs et vanille)
  3. Faire tourner le robot munit de la feuille à vitesse lente puis ajouter petit à petit le bol contenant les ingrédients liquide.
  4. Faire tourner 1 minute vitesse modérée.
  5. Diviser la pâte en 4, et enfourner dans un moule de 18cm de diamètre à 180°C environ 18 minutes.

 

 Préparation de la crème au chocolat 

  1. Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol du robot muni de la feuille.
  2. Fouetter pendant 1 minute environ. Ajouter l'extrait de vanille puis le chocolat fondu et complètement refroidi. Fouetter à nouveau 2 minutes.
  3. Ajouter enfin la pâte à tartiner ainsi que la pincée de sel. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

 

 Préparation de la crème au beurre à la meringue suisse 

  1. Dans le bol du robot, verser les blancs ainsi que le sucre.
  2. Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante sur feu moyen.
  3. Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que la préparation atteigne 55°C. (à ce stade on ne sent plus les grains de sucre, faites le test avec le pouce et l'index)
  4. Placez ensuite le bol sur le robot puis fouetter vitesse maximale pendant 10 minutes, jusqu'à complet refroidissement. (étape crucial à la réussite de votre crème)
  5. Ajouter les dés de beurre petit à petit, si des grumeaux se forment, pas de panique on continue à fouetter.
  6. Ajouter l'extrait de vanille encore 1 minute. Réserver.

 

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

 

Montage du layer cake

  1. Disposer un gâteau au chocolat sur une semelle.
  2. Garnir d'une couche de crème, recouvrir d'un gâteau au chocolat et ainsi de suite.
  3. Couvrir le gâteau d'une fine couche de cette crème puis laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.
  4. Sortir le gâteau puis le couvrir entièrement de crème au beurre meringue Suisse.
  5. Pour la glaçage coulant, faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat haché et le beurre. Mélanger pour lisser puis napper le dessus de votre layer cake.
  6. Réserver au réfrigérateur puis sortir 30 minutes avant la dégustation.
Layer cake fondant au chocolat
Layer cake fondant au chocolat

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Layer cake, #Gâteau

Publié le 8 Septembre 2017

Gold sequin Wedding cake

Aujourd'hui je consacre un article tout entier à mon petit bijoux du Eid, ma première pièce montée 3 étages. Elle se compose de 3 layer cake

 

Pour le premier :

Une base chocolat fondante et ultra moelleuse alliée à une crème à la pâte à tartiner recette ici (j'ai doublé les quantités pour un moule de 20cm de diamètre)

 

Pour le deuxième et le troisième étage :

Une base molly cake (recette ici), une crème chantilly mascarpone vanillée et des framboises. Le tout recouvert de crème au beurre à la meringue Suisse chargée en vanille.

 

Personnellement je n'ai placé aucun dowel ni support entre chaque étages, le tout a très bien tenu ))

 

Gold sequin Wedding cake

Si vous souhaitez vous lancer, je vous conseille de commencer par les bases de chaque gâteaux, les laisser au frais une nuit, réaliser les garnitures le lendemain matin (ou soir) puis le glaçage, c'est pour moi la meilleure organisation. Pour la décoration, j'ai fait assez soft et subtil, une mini cascade de roses blanches et roses, quelques oeillets roses, assorti à cela deux rubans rose pastel et ce que je préfère ici, le mini layer cake tout en sequin or je trouve qu'il fait vraiment la différence au niveau du rendu global.

Gold sequin Wedding cake

Conclusion : Ce n'est vraiment pas très compliqué de réaliser une pièce montée, quand on maîtrise les base d'un simple layer cake, contrairement à ce que l'on pourrait penser. Il suffit simplement d'être organisé et de fractionner les étapes de la recette, ainsi pas de rush et pas de panique !

Gold sequin Wedding cake

Et le moment que les enfants ont le plus aimé après l'ouverture des cadeaux :

Gold sequin Wedding cake

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Publié le 7 Septembre 2017

Ma sweet table / Eid el adha

29-08-2017

22h30 Tout le monde dort (ou presque, ma mini poule jamais très loins ♥) on ouvre le carnet, planning sous les yeux.. Bon bun, Y'a plus qu'à.

Préparation des bases de chaque gâteaux qui reposeront ensuite au réfrigérateur jusqu'au lendemain soir.

 

 

30-08-2016

Les choses sérieuses commencent. On dégaine le kitchenaid, la boîte de 45 oeufs (j'exagère à peine) on est paré. Vous l'aurez compris, préparation de la crème au beurre à la meringue Suisse et des crèmes intérieur.

(énorme clin d'oeil à celui qui a veillé avec moi, m'épaule et me conseille dans chaque situation. Mon bras droit quoi )) MON Mr. Je sais que tu vas me lire hihi) minute chamallow ))

Les gâteaux garnis, monté, lissé. On peut aller dormir.. Au frais jusqu'à demain.

 

 

31-08-2016

Montage du wedding cake, préparation des cakepops, récupérer la commande chez le fleuriste, les cadeaux manquant puis on s'occupe de l'arche de ballons florale, élément principale de ma décoration

 

01-09-2016

Jour J ! Stress au max on prépare la table, montage de ma pièce montée, finaliser les derniers détails, Brush OK, Make up OK, la tenue OK, on attend plus que les invités, tout est opérationnel pour passer une après midi parfaite avant la deuxième journée juste entre nous

Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha

Ma Sweet table se compose donc :

  • D'un Wedding Cake 3 étages détail sequin or, mon tout premier hihi (un article détaillé arrive prochainement sur le blog)
  • D'un Rainbow Cake chocolat blanc vanille.
  • De Cakepops chocolat noisette glaçage Candy Buttons (gros succès auprès de tous !) j'en ai emballé quelques uns pour la route, avec un emballage transparent et un ruban blanc.

 

Mon 2ème cake toppers "Eid" réalisé à la main pour l'occasion ♥

 

Une arche de ballons dans les tons pastel, pour créer une ambiance toute douce. Quelques feuilles de monstera, du feuillage et des roses. De jolis bouquets de fleurs que j'ai composé pour terminer la décoration. J'ai essayé de rester dans la simplicité sans en faire trop ni pas assez, chaque invité a surkiffé donc contrat rempli yes. Pour les présentoirs à gâteaux, j'ai craqué pour ceux by Miss étoiles qui me font de l'oeil depuis pas mal de temps ! J'ai également bombé un présentoir transparent en couleur vert mint pour rester dans le thème et voilà.

Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha
Ma sweet table / Eid el adha

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Sweet table

Publié le 8 Août 2017

Tartelette dôme mousse citron, insert crémeux citron et compotée de framboises

Ma recette des tartelettes dôme aux fruits rouges est une des recettes les plus visitées sur le blog, il fallait que je vous présente la version en bombe, au citron )) réalisé il y a quelques mois, elle a fait l'unanimité auprès de tous (même mon pasfandecitron a validé !) elle se compose donc d'une pâte sucrée amande, d'une compotée de framboise le tout surmonté d'un dôme cachant un insert crémeux au citron. Quelques pointes de meringues Suisse pochée sur les côtés (qui nous rappelle subtilement l'intemporelle tarte au citron meringuée..) et puis pour finir, un glaçage miroir jaune flashy. L'avantage avec ce genre de desserts, c'est que l'on peut facilement fractionner les étapes, et donc rester organisé au fil de la recette (en prime la cuisine propre et rangée au moment des finitions, et ça n'est pas négligeable ))

Tartelette dôme mousse citron, insert crémeux citron et compotée de framboises

  I N G R E D I E N T S  

 

L'insert crémeux citron

  • 63g de jus de citron
  • le zeste de 1,5 citron
  • 75g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre

 

Lemon curd

  • 30g de jus de citron (et leurs zestes)
  • 1 oeuf (50g)
  • 50g de sucre
  • 17g de beurre

 

Mousse citron

  • Le lemon curd que vous venez de réaliser
  • 3g de gélatine
  • 12g de jus de citron
  • 140g de crème fleurette froide
  • les zeste d'1/2 citron

 

La pâte sucrée amande (Hermé)

  • 140g de beurre mou
  •  2g de sel
  •  75g de sucre glace
  •  25g de poudre d’amande
  •  1 œuf
  •  250 g de farine

 

La compotée de framboises

  • 300g de framboises surgelées ou fraîches
  • 30g de sucre
  • 2 1/2 feuille de gélatine
  • le jus d'un demi citron

 

Le glaçage miroir

  • 75g d'eau
  • 11g de gélatine halal
  • 250g de sucre en poudre
  • 150g de glucose
  • 150g de chocolat blanc ivoire
  • 100g de lait concentré sucré
  • Colorant jaune en gel
Tartelette dôme mousse citron, insert crémeux citron et compotée de framboises

  P R E P A R A T I O N  

 

L'insert crémeux citron

  1. Dans une casserole, chauffer le jus et le zeste des citrons.
  2. Ajouter 30g de sucre puis porter à ébullition.
  3. Parallèlement dans un grand bol, fouetter les oeufs avec 45g de sucre.
  4. Verser petit à petit le jus de citron chaud sur ce mélange tout en fouettant.
  5. Remettre le tout dans la casserole puis porter à ébullition sans cesser de mélanger au fouet.
  6. Retirer du feu et ajouter le beurre en dés. Mélanger jusqu'à ce que celui ci soit complétement incorporé.
  7. Verser le crémeux dans des empreintes en silicone puis placez au congélateur minimum 3 heures, le temps de préparer la mousse citron.

 

Le lemon curd

  1. Dans une casserole, mélanger l'oeuf, le sucre, le jus et le zeste de citron.
  2. Faire chauffer jusqu'à épaississement.
  3. Retirer du feu puis ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complétement incorporé.
  4. Laisser refroidir avant de l'utiliser.

 

La mousse citron

  1. Faire chauffer le jus de citron et le zeste. Retirer du feu puis ajouter la gélatine préalablement réhydratée. Mélanger bien.
  2. Ajouter ce jus de citron gélifié au lemon curd précédemment réalisé. Réserver.
  3. Monter la crème en crème fouettée puis l'incorporer petit à petit et délicatement au mélange lemon curd jus de citron gélifié.
  4. Remplir des dômes en silicone au 3/4 de cette mousse, démouler les insert crémeux (qui sont maintenant bien congelés) puis les enfoncer légèrement. Recouvrir de mousse citron et lisser la surface.
  5. Placer au congélateur pour la nuit.

 

La pâte sucrée amande

  1. Dans le bol du robot munit de la feuille déposer le beurre le sucre glace et le sel.
  2. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf, la poudre d'amande et mélanger.
  3. Incorporer la farine puis mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule puis stopper de suite le robot.
  4. Filmer la pâte puis réserver au réfrigérateur 1 heure minimum.
  5. Foncer des moules à tartelette, recouvrir de billes de cuisson puis enfourner 10 minutes à 180°C. Retirer les billes puis finir de cuire 10 minutes supplémentaires. Réserver.

 

La compotée de framboises

  1. Réhydrater les feuilles de gélatine en les trempant dans bol d'eau froide.
  2. Dans une casserole, faire chauffer les framboises, le sucre et le jus de citron et laisser compoter à feu doux 8 minutes.
  3. Ajouter la gélatine, mélanger. Réserver.
  4. Disposer dans le fond de chaque tartelette puis réserver au réfrigérateur.

 

Le glaçage miroir

  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine (11g) dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.
  2. Faire bouillir l'eau avec le sucre et le glucose.
  3. Verser ce mélange sur le chocolat haché.
  4. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer la gélatine essorée.
  5. Verser le lait concentré sucré et le colorant puis mixer le glaçage quelques secondes.
  6. Lorsque la température du glaçage est descendu à 30°C, démouler les dômes sur une grille (placez un grand bol en dessous afin de récupérer l'excédent).
  7. Couler un peu de glaçage sur chaque dôme puis à l'aide d'une spatule, disposer les dôme sur les fonds de tarte garnis de compotée de framboises bien froide.
  8. Décorer selon vos goûts puis réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que les dômes soient décongelés.

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Publié le 31 Juillet 2017

Puits poulet poivron, paprika et mozzarella

Des petits pains parfumés à l'huile d'olive garnit généreusement d'une farce composée de poulet, poivrons et mozzarella, si simple à réaliser et en mot délicieuuux. Je garde cette recette précieusement pour nous ou pour une éventuelle réception en version mini et servis en entrée c'est terrible ! La marche à suivre, on forme une petite boule de pâte, et à l'aide du dos d'un verre on forme le puit au centre dans lequel on dépose la garniture, tout simplement ! Un grand merci à @adopte_un_gateau sur instagram pour sa recette juste parfaite !

Puits poulet poivron, paprika et mozzarella

INGREDIENTS

La pâte à pain

  • 260g de farine
  • 125ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 40ml d'huile d'olive
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 œuf

 

La garniture poulet poivron

  • 1 oignon
  • 300g de filet de poulet
  • 1 poivron rouge
  • Mozzarella râpé
  • Paprika, herbe de provence, set et poivre
Puits poulet poivron, paprika et mozzarella

PREPARATION

La pâte

  1. Dans le bol du robot, verser la farine, la levure d'un côté, le sel et le sucre de l'autre. Mélanger et former un puits au centre.
  2. Ajouter le lait et l'oeuf.
  3. Terminer par l'huile d'olive puis pétrir pendant 10 minutes.
  4. Mettre la pâte dans un saladier propre puis laisser lever 1 heure.

 

La farce

  1. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre.
  2. Ajouter les dés de poulet puis faire revenir de chaque côtés.
  3. Ajouter ensuite les épices (paprika, herbes de provence, sel et poivre).
  4. Incorporer les poivrons coupés en dés, un grand verre d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet et réduction de la sauce.

 

Le façonnage

  1. Dégazer la pâte, former des boules de 70g chacune que l'on dispose au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer suffisamment car ils vont gonfler.
  2.  Laisser lever les pains pendant 30 minutes.
  3. A l'aide du dos d'un verre, former un puis au centre en appuyant légèrement.
  4. Déposer la garniture dans le puis, saupoudrer de mozzarella râpé et enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Boulange

Publié le 30 Juillet 2017

Une après midi au lac

Ou l'après midi parfaite selon moi. La recette pour une aprèm' sans fausse note et tout en simplicité : Réunir vos personnes préférées dans un petit coin de nature avec de la nourriture, ça va sans dire )) En tant qu'amoureuse de la nature et de paysages qui me font me sentir toute petite, les randonnées qui nous mène à une vue à couper le souffle sont ce que je préfère je l'avoue (je ne parle pas ici de simple marche.. mais bien de randonnées high level, qui te font des courbatures au réveil )) Car oui, je suis une vraie globe trotteur, j'aime découvrir le monde et m'émerveiller devant de somptueux décor (naturel.. On va dire que la ville c'est pas trop mon kiff). Au programme du jour barbec ! J'en ai profité pour préparer des brochettes de poulet poivrons mariné, saumon, dorade, merguez et chipolata de veau, le tout cuisiné par le meilleure chef pour finir la journée en beauté, j'ai préparé des S'mores )) #jesuisunegamine. Les s'mores c'est LE truc iconic des USA qui cartonne lors d'un feu de camps, et en plus c'est super simple à faire ! Pensez-y lors de vos prochaines virées en nature. Il suffit simplement de vous munir de marshmallow, les griller légèrement au feu de bois, les déposer sur un carré de chocolat au lait recouvert de deux couches de biscuit ET attendre quelques secondes que le chocolat fonde doucement.. Une folie ce truc. Je vous laisse avec quelques images prises sur le vif.

Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac
Une après midi au lac

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Rédigé par Aliya

Publié dans #Voyage - Trip

Publié le 20 Juillet 2017

Layer cake Kinder Bueno

Lorsque mon mari m'a demandé de préparer deux gros gâteaux pour emporter au travail, j'ai de suite su ce que j'allais préparer hihi. Un layer cake aux kinder bueno (même si en général les kinder etc ça n'est pas trop mon truc, je me suis laissé tenter, après tout pourquoi pas..)) Il se compose d'une base au chocolat (ma préférée, humide, super chocolatée et légèrement fondante comme il faut quoi) d'une crème intérieur à la pâte à tartiner noisette chocolat, quelques brisures de kinder bueno puis une crème au beurre meringue Suisse au chocolat au lait pour finir en beauté. Pas vraiment compliqué, le mot d'ordre ici sera l'organisation ! (J'étais dans le speed j'ai donc tout fait le soir même mais dans l'idéal, préparez vos bases la veille et les crèmes le lendemain) le deuxième gâteau préparé a été une vaucluse ! Clin d'oeil à mon gâteau préféré depuis que je suis touuute petite hihi, pour voir le résultat c'est par ici

Layer cake Kinder Bueno

INGREDIENTS

Le gâteau au chocolat (Sweetapolita)

  • 285g de farine
  • 300g de sucre en poudre
  • 100g de poudre de cacao
  • 12g de bicarbonate de soude
  • 10g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 300ml de lait fermenté (ou lben)
  • 180ml de café
  • 160ml d’huile végétale
  • 3 oeufs
  • 1 c.à.s d’extrait de vanille

 

La crème intérieur chocolat noisette

  • 330g de beurre à température ambiante
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille naturel
  • 180g de chocolat au lait
  • 200g de pâte à tartiner chocolat noisette
  • 270g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • Des kinder bueno

 

La crème au beurre à la meringue Suisse

  • 4 blancs d'oeuf à température ambiante
  • 200g de sucre en poudre
  • 250g de beurre pommade
  • 100g de chocolat au lait

 

Le glaçage coulant au chocolat (recette de la gentille et talentueuse entre épices et macarons)

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de crème liquide entière
  • 5g de beurre
Layer cake Kinder Bueno

Préparation du gâteau au chocolat

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélange tous les ingrédients sec.
  3. Parallèlement, mélanger légèrement les oeufs, le lait fermenté, le café refroidi, la vanille et l'huile.
  4. Ajouter ce mélange au ingrédients sec.
  5. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène puis verser la pâte dans 2 moule de 7cm de hauteur et 15cm de diamètre.
  6. Enfourner pour environ 25 minutes (à surveiller, la lame d'un couteau doit ressortir sèche mais pas complètement). Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Préparation de la crème intérieur

  1. Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol du robot muni de la feuille.
  2. Fouetter pendant 1 minute environ. Ajouter l'extrait de vanille puis le chocolat fondu et complètement refroidi. Fouetter à nouveau 2 minutes.
  3. Ajouter enfin la pâte à tartiner ainsi que la pincée de sel. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

 

Préparation de la crème au beurre à la meringue suisse

  1. Dans le bol du robot, verser les blancs ainsi que le sucre.
  2. Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante sur feu moyen.
  3. Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que la préparation atteigne 55°C. (à ce stade on ne sent plus les grains de sucre, faites le test avec le pouce et l'index)
  4. Placez ensuite le bol sur le robot puis fouetter vitesse maximale pendant 10 minutes, jusqu'à complet refroidissement. (étape crucial à la réussite de votre crème)
  5. Ajouter les dés de beurre petit à petit, si des grumeaux se forment, pas de panique on continue à fouetter.
  6. Ajouter le chocolat fondu et refroidi puis battre encore 1 minute.

 

Montage

  1. Couper vos gâteau en 2 ou 3.
  2. Garnir d'une couche de crème entre chaque, quelques brisures de kinder bueno.
  3. Couvrir le gâteau d'une fine couche de cette crème puis laisser repose au réfrigérateur 1 heure.
  4. Sortir le gâteau puis le couvrir entièrement de crème au beurre meringue Suisse.
  5. Réserver au réfrigérateur puis sortir 30 minutes avant la dégustation.
  6. Pour la glaçage coulant faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat haché et le beurre en dés.
  7. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  8. Napper le dessus du gâteau en le faisant déborder puis laisser prendre au frais.

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    Rédigé par Aliya

    Publié dans #Gâteau

    Publié le 17 Juillet 2017

    Blondie

    A la base c'est une recette de pâte de cookies que l'on vient tout simplement cuire dans un moule, mais pour moi c'est un blondie (brownie sans chocolat pour simplifier, et rien à voir avec le brownie au chocolat blanc, que je n'aime pas du tout au passage). Pour faire court, cette recette c'est une pépite, à essayer au moins une fois )) super fondant et gourmand, je vous conseille vivement de le déguster à peine réchauffé au micro ondes accompagné de glace à la vanille, moi qui suis super difficile en dessert, les gâteaux en général j'aime bien mais sans plus quoi.. j'ai rarement un coup de coeur mais celui ci.. à faire et à refaire ! J'ai utilisé de la vergeoise brune, d'où cette couleur caramel, mais la vergeoise blonde fera très bien l'affaire.

    Blondie

    INGREDIENTS

    • 200g de vergeoise blonde ou brune
    • 160g de sucre
    • 2 oeufs
    • 1 c.à.s de vanille naturelle
    • 190g de beurre fondu
    • 380g de farine
    • 1 c.à.c de bicarbonate de sodium
    • 1 pincée de sel
    • 150g de pépites de chocolat au lait
    • 150g de chunk de chocolat noir

     

    PREPARATION

    1. Dans un grand bol, verser la vergeoise, le sucre, les oeufs et la vanille. Mélanger brièvement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    2. Ajouter le beurre fondu, puis mélanger.
    3. Verser ensuite la farine mélangée au bicarbonate et au sel.
    4. Mélanger sans trop insister, juste de quoi avoir un mélange homogène.
    5. Ajouter ensuite le chocolat.
    6. Verser la pâte dans un cadre beurré et fariné de 30x30cm.
    7. Enfourner pour 35 minutes à 155°C (à surveiller, si le blondie cuit trop il deviendra sec et ce n'est pas le résultat recherché)

     

    Note : Vous pouvez prélever quelques boules de pâte pour en faire des cookies.

     

    Source ici

    Blondie

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    Rédigé par Aliya

    Publié dans #Gâteau